健康

夏バテの時に食べたくなる山形県の郷土料理「だし」が美味しすぎる!!

夏バテに効果的な山形県の郷土料理だし

・夏場は食欲のなくなる季節

夏ばは多量の水分を接種するので、胃や腸が弱くなってしまい

食欲がなくなりがちです。

しかし、体温調整で汗を常にかいたりエアコンの効いた部屋から暑い外へと出ることで

身体のスタミナを奪われてしまいます。

なので食欲はなくても、しっかりと食事を摂らないと夏バテの原因となってしまいます。

夏バテ予防に効果的な方法は睡眠と食事と水分補給です。

 

そこで今回紹介したいのが山形県の郷土料理で

食欲のない夏場にも食べられる夏バテ予防にも効果的な「だし」という料理。

作り方も材料も「テキトー」で良いので簡単に出来ます。

夏バテに効果的な山形県の郷土料理だし

ご飯にかけても良いですし、そうめんのつゆの代わりに・・・

冷ややっこに乗せても良いという万能料理?調味料?みたいなものです。

何とも説明のしがたい料理ではありますが、一度食べればヤミツキになります。

 

だしに使う食材

だしに使う食材

用意する食材はこんな感じです。

いわゆる夏野菜。とくに決まった食材などはありません。

写真の食材の他にも私のオススメはオクラです。

ネバネバとした触感になり、すごく美味しいです。

他にも、山芋などを使っても良いですし、納豆を入れても良いです。

ネギや、青じそを入れると風味も良くなります。

 

とにかく、何でも好きな食材を入れて作れるのでオリジナルの「だし」を作ってみてください。

 

・だしの調理方法

まず食材を細かく刻んでいきます。

 

だしの食材の切り方

「あく」が出るものは水に軽く浸してください。

それ以外の物は自分のお好みで細かく切っていきます。

この食材の切る大きさも、お好みでで良いです。

私の美味しい触感としては「みじん切り」感覚で良いと思います。

 

そして次に味付け。

え??それだけ?

って思われた方もいるでしょうが、これが「だし」なんですw

 

味付けは、めんつゆでOKです。

白だし、しょうゆ・・・・・・などを合わせても良いのですが、

簡単に作ることがモットーみたいなもんなので、思う存分に手抜きをして良いと思います。

 

後は味がしみこむまで数時間~一晩寝かせても良いですし、

味付けを若干濃い目にして、すぐに食べてもOKです。

 

最初から最後まで、アバウト過ぎる説明になりましたが、

このアバウトさが夏場には凄く良いです!

 

出来上がったらお好みの食べ方でお召し上がりになってみてください。

冷ややっこに乗せても美味しい山形県の郷土料理

 

今回紹介した「だし」の他にも

しそジュースも夏バテには凄く効果的です。

やはり、季節の食材を食べるというのは健康の第一歩ですね。

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